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泰和乌鸡药用价值

2018/2/10 16:24:30　浏览1203次

摘 要 ：泰和乌骨鸡是一种著名的饮食药用鸡种，其骨、内脏、肉均有药用价值，现代科学研究已证明，其体内的黑色素具有抗氧化、清除自由基、延缓衰老、抗病毒和抗紫外线等多种生理功能。 本文就泰和乌骨鸡黑色素的药用价值做简要概述。
关键词：泰和乌骨鸡 黑色素 药用价值 

      泰和乌骨鸡别名中国泰和鸡 （Chinese Taihechicken），原产自泰和县武山北麓 ，因其具备较大的营养、药用及观赏价值而被人们所熟知。 早在唐朝就已有乌骨鸡入药的记载 ， 表明乌骨鸡是极好的中医药材。 千百年来，乌骨鸡备受大众好评和推崇，乌鸡白凤丸一直是治疗体虚的良药 ，并且沿用至今。 与一般鸡肉相比，乌骨鸡具备较高的药用价值的主要物质基础是黑色素 。 本文简要介绍了乌骨鸡黑色素的主要构造和理化性质 、 生理功用等内容，以期对乌骨鸡黑色素的药用价值做一参考。
1 黑色素概况